さくらキッチン 〜さくちゃんの思いつきごはん〜ごはんはだいたい、思いつき。うまいこといったり、ときどきへんなものができたり。 | |||||||||
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*Thu* 簡単！『豚キム納豆ぶっかけうどん』
あるもので、簡単ぶっかけうどん。
分量は２人分ですが、１人分でちょっとさくっと食べたいときにも、すぐできます。 野菜もあるものでアレンジしてもいいし。 豚肉は夏バテにいいらしいし。って、まだ夏じゃないけど。 もう夏になりそうな気配を感じるよね。 そうじゃなくてもバテ気味だけどね。  『豚キム納豆ぶっかけうどん』 ★★★ 〈材料〉２人分 うどん ２玉 豚切り落とし肉 １００ｇ キムチ １００ｇ 納豆 ２パック 豆苗 １／４束 卵 ２個 白ごま 小さじ１／２ ミツカン追いがつおつゆ２倍濃縮（下味）大さじ１／２ 片栗粉 大さじ１ ミツカン追いがつおつゆ２倍濃縮 適量（５０ｃｃ〜） 〈作り方〉 豚切り落とし肉は大きければ一口大に切り、めんつゆをもみこんで、片栗粉をまぶす。 豆苗は４ｃｍ長さに切る。 沸騰した湯で、豚肉をほぐしながら茹で、色が変わったら取り出して冷ます。 麺を茹で、冷水でもみ洗いし、水気を切って皿に盛る。 納豆、キムチ、豆苗、豚肉を麺に乗せ、卵を割って乗せ、白ごまを振る。 めんつゆをかけて、混ぜながらいただく。 ★★★ お好みで、ごま油やマヨネーズを食べる時にかけてもおいしいです。 めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ ぽちっとしていただけるとよろこびます♪  スポンサーサイト
*Tue* チキンサグカレー レトルトのミートソース入り この前やっと初詣にいって（遅いけど） おみくじひいたら「末吉」でした。 ほぼほぼいいこと書いてないよね。末吉。 雨の日滑って転んで、擦りむいて血が出たりしています。末吉のせいにしています。 ほうれん草が９８円だったので、カレーにしてみました。 インド料理のまかないをよく食べていた頃は、ときどき「サグ」のカレーだったな。 ほうれん草のことらしい。 それよりぜんぜん油分が少ない野菜っぽいカレーです。 コンビニでミートソースのレトルト買ったけど、結局使わなくてずっとそのままなので、 入れてみた。ということはほんのり豚肉入りだな。 というなんとなくな、カレー。 ほうれん草ちょっと煮すぎちゃったかも。だんだん色がくすんでしまった。 いろいろ使い切りたいものを適当に加えております。  『チキンサグカレー レトルトミートソース入り』 ★★★ 〈入っているもの〉 ほうれん草 １／２束 玉ねぎ １個 にんにく １片 レトルトミートソース １食分 レンズ豆 ５０ｇ 醤油麹の鶏ハム １／３本 クミンシード 小さじ１／２ カルダモン １個 サラダ油 大さじ１ カレー粉 大さじ１ マルコメの塩麹鶏がらスープ 大さじ２ ガラムマサラ 少々 ケチャップ 大さじ１ 〈作った順〉 鍋に油、クミンシード、カルダモンと、にんにくをみじん切りにして入れ弱火で香りを出す。 玉ねぎをみじん切りにして、加え、中火にして水を少し足しながら焦げないように炒める。 カレー粉を加える。 レンズ豆と水１５０ｃｃをレンジに１０分かけて戻し、鍋に加える。 ミートソースも加える。 水気をひたひたに調整し、鶏がらスープとケチャップを加えて中弱火で煮る。 ほうれん草と水５０ｃｃくらいをミキサーかブレンダーでなめらかにし鍋に加え軽く煮て、 大きめに切った鶏ハムと、ガラムマサラを加え、味を調える。 ★★★ 読んでいただきありがとうございます！ぽちっとしていただけるとよろこびます♪ *Thu* 『菜の花とサーモンの洋風炊き込みごはん』BRUNOレシピジャーナル掲載♪
圧力鍋のおもりがなくなっちゃって（たぶんうっかり捨てたっぽい）
部品だけ取り寄せられるか電話してみようと思ったら、 平日の１０時から１８時でさ、きのうは祝日だったよ。 ちぇ。 今日こそは電話しよう。そうしよう。 さて、それはおいといて。 公認アンバサダーをさせていただいている、キッチンブランドBRUNOの コンパクトホットプレートを使って、 春っぽい洋風の炊き込みごはんをつくりました。  『菜の花とスモークサーモンの洋風炊き込みごはん』 スモークサーモンと、グリーンオリーブと、菜の花の炊き込みごはんです。 女子会とかおうちパーティーで、 ホットプレートでできたての炊き込みごはんって盛り上がるかな〜 と思って考えました。 今回も、BRUNOレシピジャーナルに掲載していただいております → ★★★ レシピジャーナルの紙になっているやつは、 BRUNOの商品を取り扱っているキッチン雑貨屋さんとかLOFTとかにあるらしいんだけど、 基本的にお店の方向けのものなので、 ワタシは今のところお店で見たことはありません・・・。 こんなかんじだそうです。  ありがたいことですねー。親がよろこぶねー。 ぽちっとしていただけるとよろこびます♪  BRUNO StyleのFacebookページが開きます。 *Fri* 大豆粉と米粉のパンケーキ きょうは先ほどまで雪振ってまして、 たまたま仕事もお休みだったので、完全に引きこもる気まんまんで、 いただいて気になっていたパンケーキミックスを使って 遅めの朝ごはんにしました。 いただいたのは、こちら。  気になるよね。 小麦粉不使用。小麦グルテンとかも入ってなくて、 材料は、「米粉、グラニュー糖、大豆粉、ベーキングパウダー」だけ！ ほんとにー？ というパンケーキミックスなのです。 オレンジページのパンケーキ投稿ページに投稿したら、毎月５名様に当たる！というやつで、 なんと！当たりました！！ オレンジページのパンケーキ投稿ページはこちら → ★★★ おうちのパンケーキじゃなくて、お店で食べたやつとかでもよくて、 とにかくパンケーキの写真をUPすると、抽選でいただけるらしいよ。  ホットプレートで焼きつつのごはん。 袋の表示どおりに、パンケーキミックスと牛乳と卵だけふんわり！ シンプルな材料なのに、すごーい。 食べてみると、米粉で作ったときの「おもちっぽさ」とかもなく、ふんわり。 この前つくったコーンミールのマフィン（→★）とちょっと似たような 豆っぽいかおりがほんのりあるけど、 ぼそぼそしてないし、とにかくふんわりできました。 ふだんホットケーキミックス買わないから比べられないけど、 いつもうちで作るのよりはちょっと甘めかな？ そのまま何もつけなくてもいけちゃう！ あと、冷めてもあんまり固くならないし。 これはすごいなー！ 小麦アレルギーの人とかには、ほんと、こういうのうれしいねー。 オレンジページに商品説明がくわしく書いてあったので、 気になる方はこちら → ★★★ ぽちっとしていただけるとよろこびます♪ ホットプレートは、いつもお世話になっているこちらですよー → BRUNOコンパクトホットプレート *Sun* 『牡蠣のオイルマリネと菜の花のパスタ』 オットが決して食べない牡蠣。 オットがしばらく帰ってこられなかったので、はじめて人生で自ら購入し、 ゆりりさんレシピの『牡蠣のオイルマリネ』をつくったのですが（この前の記事→★） そのままつまんで終わりそうなのをぐっとこらえて（こらえる必要もないけど） パスタに！しましたよ。 パスタはこういうオイル系のパスタが好きです。うちで作るときは。 や、パスタはなんでも好きなんだけども。 さっと作れて、おいしいし、そのときある野菜で作れるからいいよね。  ★★★ 〈材料 １人分〉 パスタ（スパゲティーニ） ８０ｇ ← うそです１００ｇです。 オイルマリネの牡蠣 適量（ちいさめなので６粒くらい） オイルマリネのオイル 大さじ１ 菜の花 １／２束弱 レッドペッパー（唐辛子粉） 少々 〈だいたいの作り方〉 鍋に湯を沸かし、１％の塩を入れる。 菜の花は、花と葉っぱと茎に分け、茎は斜め切りに、葉っぱはざく切りにする。 フライパンにマリネのオイルを入れて中弱火で加熱し、牡蠣を入れてあたためる。唐辛子を入れる。 パスタを茹でる。 パスタが茹であがる１分半前に菜の花を茎、花、葉の順に入れる。 パスタの表示の茹で時間の１分前にパスタと菜の花をフライパンに加えて お玉半分分の茹で汁を加えてよく和え、味をみて調える。（麺の茹で加減とか塩加減とかいろいろ調える） 気分で追いオリーブオイル。 ★★★ さいきんのパスタの袋の茹で時間って、むかしより絶対短めになってると思う。 思いません？ 表示時間どおり茹でても、アルデンテくらいな茹であがりになる気がする。 そんなことないかなー？ むかしって、２０年くらい前だけどさ。比べられないよね。そうよね。 ということで、だまっていましたが、じつは。 オットが肺気胸で急に入院しちゃってほぼ２週間。 やっと退院ですー。 やー。さみしかったよー。 読んでいただきありがとうございます。ぽちっとしていただけるとよろこびます♪ |
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