そんなエスニック盛り（★）を作ったさくらダイニング（★）のなごり。



エスニックにパクチー（香菜）は欠かせない。

けど、みんなエスニック料理が好きな割にパクチーはあんまり好きじゃないらしく

あんまり減らなくて。

そんなパクチーが死にそうなので、お弁当もこうなりました。



●なんとなくエスニックな鶏チャーハン

鶏もも肉
ネギの青いところ
パクチー
ごま油
シュリンプペースト（こんなん）
ナンプラー
塩・胡椒
目玉焼き



●海老鶏れんこんのココナッツ揚げ団子

いわゆる宴会ののこり（揚げる前に冷凍したのですよ）

レシピはオレンジページnetのマイレシピで公開中！
★★★レシピ★★★



●バジルポテト

いもをチンして焼いてバジルペーストを絡めて焼く。



●彩りピーマン

いろどりで、味はない（オットよ、まいどすまぬ）



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チャーハンはへたくそなので、レシピはだせません・・・

火加減のもんだい？よくわかんないけど、

料理番組とかでチャーハンがぱらっとするコツとかじっくり見てるんだけど、なんかうまくいかん。

「味はおいしかったよ！」という

「味は」つきのコメントがだいたい返ってくるきがする・・・

ニュージーランドに住んでいるいとこから

とってもすてきなトレイをいただきました。

（いとこが海外にいるって、じぶん関係ないのにちょっと自慢っぽい）

お料理を盛るところには、薄く貝殻が貼ってある？のかな？





けっこう厚みもあってそれなりに大きいので（３０cmくらい）

みんながきた時はこれに何かを盛る！と決めてメニューを思案。


・・・和？

・・・・中？

・・・・・伊？

やっぱ、エスニックでしょ！（あんまりつくったことないけど）

というわけで、チャレンジエスニック。



記事はつづきますが、よろしければ、ぽちっとしていただけると「おかずランキング」でそこそこいい順位になれそうなのです。

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さくらダイニングでおだししたもの。

パンはじぶんでこねて焼くので、ペーストはかかせません。


手前がカリフラワーとひよこ豆のペースト

奥がきのこのペースト



さくらダイニングのちょっと前に、ゆりりさんの写真展のオープニングパーティーがあって、

そこで「カリフラワーのペースト」というのがだされたんです。

とってもおいしかったので、作ってみようと思ったんです。

ですが・・・




やっぱり、続きます。ここらで一旦ぽちっとしていただけるとうれしいです。

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「パテ・ド・ゆりり」というのは

つまり「パテ・ド・カンパーニュ＠ゆりり亭風」ということで

おともだちのゆりりさんのスペシャリテです。（★）←ゆりりさんのブログでのパテ関係記事が開きます


いつも「ゆりり亭」という名で開催されるゆりりさん宅の宴会や

ゆりりさんの写真展のオープニングパーティーなどで振る舞われ

何度となくいただいてきたわたしなのですが（みなさん、ここ、うらやましがるポイントですよ！）

レシピもブログで公開されているので、

前回、５月にやったうちにあつまる会（＝さくらダイニング）で初チャレンジしてみたのです。


で、そのときは

「おいしくない訳ではないが、なんかいつも食べてるのとちがーう！」

ってなったので、

今回はリベンジしないわけにはいかないぞっ

と気合いを入れて挑みました。




・・・前回作ったちょっと残念なやつがこれ






ちょっと長くなりそうなので、ここらでぽちっと♪いつもありがとうございます。

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お弁当『豚肉とれんこんのさっぱり炒め』

なかなかおかずが浮かばない日。

いつも、寝る前に布団に入ってから

べんとうべんとう・・・となんとなく考えるんだけど、

べんとうべ・・・くらいで寝てしまった。

こういう日もありますわなー。




●豚肉とれんこんのさっぱり炒め

片栗粉をまぶした豚肉をごま油で炒めて酢、しょう油、みりんで味つけ。

困った時は、豚こま＋片栗粉→炒める。でなんとかしのぐ。


レシピはオレンジページnetのマイレシピで公開中！
★★★レシピ★★★

いつもだったら黒酢（香酢）を使うところだけど、安く売ってたお店で香酢の取り扱いがなくなっていたー。

高くても買うべきか、否か。悩み中。



●フライドチキンののこり（甘辛ピリ辛な味）

正直に、申し上げるとこれです。

余ったので、ほぐして冷凍しといた。

和風な味なので、お惣菜としてぐーです。



●かぼちゃサラダ（皮を角切りにしてみた）

結局、今回買ったかぼちゃは、煮物とかしないでぜんぶお弁当用のサラダになってしまった・・・



●トマトの種を取り、バジルとチーズをつっこんでシーソルトをかけた乱暴なおかず

これが料理名です。ええ。（レンジであっためたとき、どうなったやら・・・）



毎度つたないものばかりで恐縮ですが、ぽちっとしていただけるとよろこびます♪ありがとうございます<(_ _*)>