2012/08/04
*Sat*

山食も、焼きました。 

新しいオーブンがきたので、（なんども言うけど、あたったの→★）

山食も焼きました。


この前、前のオーブンで焼いたときは、（このとき→★）

上火ガードのアルミホイルをとったら２分で上部が真っ黒で、


こんなん。

やっぱり、高さがないオーブンじゃ山食はきびしいのう、と実感したばかり。

あたらしいオーブンは、ロールパンなら２段焼きもできる広い庫内なのです。

ふぉっふぉっふぉっ。



レシピは、パンブロガーのカリスマ、vivianさんの本を参考に

coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食~ (2010/02/13) 山下 珠緒 商品詳細を見る

毎度言いますが、クリックするとアマゾンに飛びますが、わたしにおこづかいは入りません。



仕込み水をぜんぶ豆乳でつくってみました。（牛乳なかったので）



じゃーん。

焼き色が！うつくしー！

側面にもちゃんと、焼き色がー！


別角度。



さらに別角度。


まぁ、成形はおそろしくへたっぴですが、

（グラム計って分割したのに大きさ違うし、くるっと模様がきえてるし・・・）

食パン、まんべんなく焼けるねー！

すごいなー、オーブン。

やっぱちがうねー！



気になる断面と、がんばったランチは後半で。





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