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2012/09/14
*Fri*

お弁当『豚バラと茄子のトマト味噌煮』  

なんだかレシピブログのランキングが下がってきたけど

きょうもお弁当記事です。ええ。



120905_bento_01.jpg


オット用お弁当『豚バラと茄子のトマト味噌煮』


●豚バラと茄子のトマト味噌煮

見切り品のセロリを買ったものの、どうしようかあんまり案がでてこなくて、

とりあえず人参と玉ねぎと一緒に煮たんだけど、

でも何にするかぜんぜん浮かばなくて、とりあえず3日くらい無駄に煮返して

くたくたになった煮込み野菜があったので、そんな一部を活用した即席煮込み。


〈なんとなく作り方〉

豚バラ肉50g → 塩ふって切って焼いて余分な脂を除く。

茄子 1本  → 輪切りにして焼く。

煮込んだ野菜(セロリ・人参・玉ねぎ)+ トマト + ハーブ(タイムとローリエ)を加えて煮る。

これじゃごはんがすすまないかも、と、コチュジャンと味噌を足す。


トマト煮は色がついちゃうので、厚手のワックスペーパーを敷いてます。

レンチンするので、薄いのだと破けちゃうし。



〈その他のおかず〉

●常備菜「セロリの葉っぱふりかけ」を巻き込んだだし巻玉子

常備菜もそのまま詰めるの3回めだとさすがにしのびないので、

玉子焼きの中に入れちゃう。



●ピーマンと茗荷の甘酢漬け

作りおきの茗荷の甘酢漬けに、切ったピーマン和えただけ。



●きゅうりとにんじんのヨーグルト甘糀味噌漬け

しばらく続く漬け物。



●いろどり担当プチトマト

毎度おなじみ。



●冷凍白ご飯 + ふりかけ添付(ゆかり)

保冷剤代わりカチコチごはん。







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きのう、電気屋さんで一番高価なマッサージ椅子に肩を指圧してもらって(つまりお試し)

「わー」とか「きくぅ」とか言ってたら

きょうはなんか肩が張っている。

もみ返し??





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[2012/09/14 10:39] | TB(0) | CM(2)

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