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2012/10/06
*Sat*

〈今週のおやつ〉かぼちゃのワタとたまねぎのプリン 

さて、土曜日。おやつの日〜♪

スイーツ作り初心者のさくちゃんをあたたかく見守る日ですよ。

初心者なのに、冒険大好き♪

ハラハラしながらお読みいただければ、スリル満点(そうゆうこと?)

こころの広い方限定で、お読みください・・・


121006_pumpkinpudding_002.jpg

『かぼちゃのワタとたまねぎのプリン』


★★★


レシピと見せかけて、いきさつです。


〈いきさつ〉

1.
いただいた「栗マロンかぼちゃ」を切ったら、
ワタの色がすんごい濃くてきれいだったので、
ワタって食べられるの?と調べたら、栄養も豊富で食べられるようなので
水に浸けながらワタと種を分けて、
ワタを水分ごと鍋に入れてみた。


2.
水っぽいので、火にかけてみた。
(この時点ではスープかな、豆乳味噌汁かなと思っていた)


3.
ぐつぐつ煮えたようなので、ブレンダーにかけてゆるめのペースト状にして味見。

苦っ!

なんだろうか、苦みがあって、甘みがあんまりない〜。
漢方っぽい味〜。どうしよー。


4.
玉ねぎを炒めて加えたら甘くなるかなぁと思って、玉ねぎをスライス。
別の鍋で炒めると洗いもの増えるしなぁと思って、レンジに2分かける。


5.
しんなりした玉ねぎを加えてさらに煮込む。
でもやっぱり苦いので、さらにブレンダーにかけてペーストに。


6.
でもやっぱり苦いので、
もう、これは砂糖かな?と砂糖大さじ1を加える。


はっ!砂糖入れたらスープになんないじゃん!


だよねー。

パンに練り込むとかだと水分量わかんないし。
となると、スイーツか?
かぼちゃあんにしても、苦みがあるしなぁ。

あ、プリンだったらカラメルの苦みもあるしなんとかなるかも。(作ったことないけど)


7.
まゆかさんの本を見る。
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(2012/05/29)
森崎 繭香

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クリックするとAmazonにとびますが、わたしにおこづかいは入りません。


かぼちゃプリン・・・あるある。
卵黄2個かぁ。白身入れたらだめかなぁ。生クリームもないしなぁ。豆乳でいいかなぁ。

固まればいいからいれちゃえー。

卵2個を溶いて、砂糖大さじ1と豆乳を加える。
鍋のペーストをちょっと冷まして少しずつ加える。


8.
こし器で濾す。
ブレンダーのかけ具合が粗くて、結構のこる→食す。うんうん。いけそう。
シナモンを少々ふる。


9.
耐熱容器・・・ホウロウの弁当箱でいっか。
深いバットがないので、鍋に紙を敷き、お湯を張って生地を流した弁当箱を入れ
150℃のオーブンで30分湯煎焼き。


かたまったっぽい!
粗熱がとれたら冷蔵庫に。


121006_pumpkinpudding_003.jpg

できたー。

121006_pumpkinpudding_004.jpg

カラメルをかけたりして。

121006_pumpkinpudding_005.jpg

うまいじゃないの!!


二度と同じ流れでは作らないと思うけど、おいしかったので材料おぼえがき。


〈材料〉

かぼちゃのワタ  1/2個分
玉ねぎ      1/4個
卵          2個
豆乳        50cc
砂糖      大さじ2
シナモン      少々


・・・

かぼちゃのワタを煮るときに、水分も入ってるんだけど、
どのくらい入れたかはわからないです。

目安としては、焦げないように、あんこの固さくらいに煮詰めるかんじです。


★★★




そんなわけで、思ったよりいいかんじにできた♪

のですが、

カラメルソース。


かけて食べようと思って作ったんだけど、

器に移して写真撮ってるあいだに、だんだん固まってきて・・・


飴!!


ってなった。

写真のてろっとかけた以降は、がっちがちでさ。

しょうがないからお湯につけて溶かしたよ・・・

(煮物に使うつもり)

やれやれ。


砂糖の加減は難しいねぇ。






読んでいただき、ありがとーございまーすー!うれしいでっす!!

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というわけで、かぼちゃの実はまだ食べてないのです。

RARE PLANTさんのモニターでいただいた

「栗マロンかぼちゃ」(→

ワタしか使ってないのに、このかぼちゃ色!すごいねぇ。


料理したらまた記事かきますー。(ネタ稼ぎじゃないよ)











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[2012/10/06 14:19] あまいもの | TB(0) | CM(6)

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