『煮豚とりんごのサラダ』

やー。

１２月に入って、パート先の店内BGMがクリスマスソングになって、

一気に「師走感」！っておととい書いたけど、

きのうはお店のBGMが通常の曲に戻ってた。

なぜに？

クレームか？


とはいえ「師走感」ですよ。

さむいもん。

さむいけどサラダ。

おいしかったからすぐもう１回作ったやつです。




『煮豚とりんごのサラダ』

★★★

〈材料〉

煮豚　　　　　　　１００g
りんご　　　　　　１／２個
セロリ　　　　　　１／２本
粒マスタード　　　大さじ１
白ワインビネガー　大さじ１


〈作り方〉

煮豚、りんご、セロリはそれぞれ７mm幅の細切りにする。
材料を全て和える。

・・・

一日経ったくらいがなじんでおいしいです。


★★★


りんごは「王林」かなぁ？わかんないけど黄色いりんご。４個で１９８円だったので。

「一日経ったくらいがおいしいです」ってよく言うけど、

これはほんとに「一日経ったくらい」がベストでした。

それぞれのしんなり具合がさいこーじゃ！！（←自画自賛）






で、「煮豚」って急に言われてもなんなのさ。と思うよね。


豚肩ロースが安かったので、大きめに切って、調味料に漬けておいて、

オーブンで焼くのか、煮るのか、茹でるのか、迷った挙げ句、

鍋に入れて漬け汁も入れてひたひたの水で火にかけたら、

なんだかアクがすごいでて、しかも固くなって、

もっと小さく切ればよかった。と思ったやつ。


でも味はおいしかったの。味つけは。


参考までに材料おぼえがき。


★★★


『醤油麹と生姜シロップの煮豚』

豚肩ロース　　　　　　　５００g
醤油麹　　　　　　　　　大さじ３
ジンジャーコーディアル　大さじ２
長ねぎ　　　　　　　　　１本


★★★


またでた！「ジンジャーコーディアル」です（記事はこちら→★）

スパイシーなジンジャーシロップです。


モニター期間が終わったのに料理に使い続ける第３弾。

八角とかクローブとか入ってるから、お肉にもあうのです。

長ねぎは５cmくらいにぶつ切り。



のこった最終煮汁はとっておいて、大根と豚こまの煮物に。

これはこれでおいしかった。

いろいろ使い切るととても気持ちがよいのです。








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