寝坊！お弁当『豚こまだんごのみぞれ鍋ののこりを中華風に』

じぶんのお弁当記録を見ると、

普段の暮らしの荒れ具合がわかるというか。


余裕があるとき→盛りつけもちゃんとしていて、弁当箱の下の布も選んでいる。

通常時→きのうのつづきの布を使う。

余裕がないとき→布を敷いていない。

荒れだしたとき→寝坊しておかずが適当。

さらに寝坊したとき→写真がケータイ撮り。

ほんとにぎりぎりのとき→写真なし。

もうだめ→弁当なし。


というかんじで。

かろうじて今回は「寝坊しておかずが適当」なのでした。




オット用寝坊お弁当『豚こまだんごのみぞれ鍋ののこりを中華風に』

●豚こまだんごのみぞれ鍋

前日の夜の鍋。味つけは和風。写真はない。

〈材料〉

☆豚こま　　　　　　　２５０g
☆塩麹　　　　　　　　大さじ２
☆塩　　　　　　　　　小さじ１
☆玉ねぎ（みじん切り）１／２個
☆片栗粉　　　　　　　大さじ１

生姜（すりおろす）　　３片
大根（すりおろす）　１／４本
だし昆布　　　　１枚

春菊　　　　１／４束


〈作り方〉

☆の材料をよく混ぜて捏ねてつくねの形にする。
鍋にだし昆布を入れて火にかけ、☆の団子を順に入れてアクをとり、火が通ったらおろし生姜と大根を加え一煮立ちさせ、仕上げに食べやすく切った春菊を入れる。


の、中華風リメイク


〈材料〉

のこり団子　　３個
春菊　　　　ちょっと
前々日の鍋の残りの白菜とエリンギ　少々

ごま油　　　小さじ１
めんつゆ　　小さじ１
水溶き片栗粉　大さじ１／２＋大さじ１


〈作り方〉

材料を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。


・・・

ごま油を入れたところが中華風です。ええ。

や、これで中華気分になるんだって！



●崩れた玉子焼きめんつゆと冷凍小ねぎ

いそいで作るとこうなる。



●きゅうりの梅酢和えのクリームチーズ和え

梅干しがなくなって、汁だけ。汁の瓶の上にスライサーを置いて、しゃーっと薄切りに。

ふたをしてしゃかしゃか振ってなじませた。



●プチトマトとブロッコリとマヨネーズ

お弁当のいろどりチーム。



●冷凍白ごはん＋ゆかりふりかけ

最悪ゆかりさえあれば、味が足りなくてもなんとかなる。






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