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2013/02/21
*Thu*

『鶏肉とれんこんの炊き込みご飯』 

ひさびさーに、炊き込みご飯を作ったよ!

いつぶり?今ブログを検索したところ・・・

きょねんの春のたけのこご飯以来。(記事はこちら→

ほぼ1年ぶりじゃないか!あら。


うちはいつも、ごはんはまとめて圧力鍋で炊いて小分けにして冷凍してるので、

冷凍ごはんストックがあると、なかなか炊き込みご飯にしようって思わないのです。

というのは言い訳で。

いつもまとめて5合くらい炊くので、一度炊くとしばらく炊かなくていいけど、

炊き込みご飯は炊くとしても2合なので、すぐストックがなくなっちゃうなーと思うと億劫なのです。

Not 丁寧な暮らし。

ええ、ええ。

否定しないさ。ほんとのことさ。


130216_gohan002.jpg

『鶏肉とれんこんの炊き込みご飯』

★★★

〈材料〉

米      2合

鶏もも肉   1枚
れんこん  80g
しいたけ   3枚

醤油   大さじ1
酒    大さじ1
塩    小さじ1/2


〈作り方〉

米をといでざるにあげておく。

鶏もも肉は塩少々(分量外)をふり、15分ほど置いて、水気を拭き取り2cm角に切る。
れんこんはよく洗い、皮付きのまま4mm厚のいちょう切りにして水にさらす。
しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

鍋に、研いだ米と炊くときの水、調味料を入れて軽く混ぜ、具材を上にのせて、通常どおり炊く。


〈鍋炊きバージョン〉

鍋に蓋をして強火にかける。
沸騰したら弱火にし、12分経ったら火を止め、10分蒸らす。


★★★



130216_gohan001.jpg

この炊飯用の鍋、5年くらい前にインテリア雑貨屋さんで「展示品処分40%OFF」とか

割引につられて買ったんだけど、

よく見たら、野田琺瑯の鍋だったんだねー。知らなかったよー。



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当時は「野田琺瑯」とか言われても「?」っていう感じだったけど、

徐々に鍋のメーカーとか食器のブランドとかも覚えてきた気がするー。(遅い?)

でも、いまだに白山陶器なのかアラビアなのかぱっとわかんない・・・。



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ねー。

話しがそれたねー。



あ、炊き込みご飯、おいしかったです♪

オットが「うまい!」って3回くらい言ったよ。ひさびさに(笑)






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[2013/02/21 08:43] パスタやごはんもの | TB(0) | CM(2)

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