お弁当『ぎゅっとたたんだ豚肉切り落としの生姜焼き』

なんか、意外と涼しい。きょうはひさびさお弁当記事。

ぴろぴろの豚の切り落とし肉に塩麹と片栗粉をまぶして、

いつもは「ぎゅっと握って」団子っぽくするんですが、（こんなかんじ→★）

平たく「ぎゅっとたたんで」みました。


ちょっと厚みがあるから食べごたえもあるし、でも柔らかいのです。

片栗粉をまぶしてあるので、たれも絡みやすいし、お弁当にぴったり！

（ってはじめてやってみたんだけどね。たまたまよかったという）




オット用お弁当『ぎゅっとたたんだ豚肉切り落としの生姜焼き』


●ぎゅっとたたんだ豚肉切り落としの生姜焼き

★★★

〈材料　お弁当1.5人分〉

豚切り落とし肉　１００g
玉ねぎ　　　　　１／８個
塩麹　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　小さじ１

生姜（すりおろす）　１片
醤油　　　　　　大さじ１／２
砂糖　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　小さじ１

油　　　　　　　　　適量


〈作り方〉

豚切り落とし肉を食べやすく切り、塩麹を揉み込み１０分置いてから片栗粉を揉み込み、

食べやすい大きさに、両手でぎゅっと挟んで整える。
玉ねぎはくし切りにし、耐熱皿にひろげ、ふんわりラップをしてレンジで１分加熱する。

成形した豚肉を、油をひいたフライパン（玉子焼き器）で焼く。

片面焼けたら裏返して玉ねぎを加え、肉が焼けたら調味料と生姜を加えて絡める。


★★★


フライパンが大きいとたれがすぐ煮詰まっちゃうので、小さめの方がよいと思います。

わたしはお弁当はほとんど玉子焼き器１つで作っちゃいます。（テフロン加工のやつ）


玉ねぎはくし切りといいつつ、玉ねぎの外側部分はさらに斜めに切っております。

乱切りっぽい感じ？内側はそのままほぐす。



●しそ巻き玉子焼き

卵　　　　２個　
めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１
マヨネーズ　　　　　　大さじ１／２
大葉　　　３枚

マヨネーズを卵液に入れてみております。味はしない。ふわっとする。



●常備菜　人参の塩レモンサラダ

ゆりりさんからいただいた「塩レモン」（→★）

サラダのざっくりレシピはこのまえ書いたこちらに（→★）



●いちご

たまにはいろどり担当もちがう赤い子に。



●冷凍押し麦入りごはん＋別添ふりかけ？

わたしの方が早出だったため冷凍ごはんにしました。ふりかけを添えたかどうだか。




〔スープおぼえがき〕

●えのきと長ねぎとわかめの味噌汁。

写真はないけどね。作ったのよ。







きょうも無事更新。読んでいただきありがとうございます。わたしはげんきです。え？落ち込んだりしてないよ。

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