オット用お弁当『塩レモン鶏の白だし玉ねぎ茗荷ソース』

この前法事があって、親戚２０人くらい集まったのです。

いとこのこどもも何人か居て、２歳の子、５歳の子などいる中、

お寺の裏にあるお墓にごあいさつを順にしてるとき、

なぜかわたしだけ蚊に刺されたんですよ！

しましまのやつに！

どゆこと。

色黒じゃないのにさー。

酒も飲んでないのにさー。

どんだけピチピチなんだ、ワタシ。

時折ぶりかえす左手人差し指。かゆー。

以上かゆみの愚痴でした。もう７月だしさ、こういうの頻発する予感。



お弁当は、宴会用に仕込んだ塩レモン漬けの鶏を、焼いて冷凍したやつを

解凍して白だしのたれにしてみた和洋折衷おかず。



オット用お弁当『塩レモン鶏の白だし玉ねぎ茗荷ソース』


●塩レモン鶏の白だし玉ねぎ茗荷ソース

★★★

〈材料　お弁当１人分〉

◯塩レモン鶏

鶏もも肉　１／４枚分　
塩レモン　大さじ１／２分　
にんにく・ローリエ・オリーブオイル

・・・鶏もも肉を大きめに切り、塩レモンとつぶしたにんにく、ローリエ、オリーブオイルと
　　　保存袋に入れて５時間ほど漬けたものを、フライパンで焼く。冷まして冷凍。　
　　　
玉ねぎ　　　　　１／８個　
茗荷　　　　　　１／２個　
白だし　　　　　大さじ１／２　
みりん　　　　　大さじ１　
オリーブオイル　大さじ１　


〈作り方〉

玉ねぎと茗荷は粗みじん切りにする。
塩レモン鶏は電子レンジであたためて、そぎ切りにする。

フライパン（玉子焼き器）にオリーブオイル、玉ねぎ、茗荷、を入れて混ぜ、
弱火にかけ、玉ねぎが透き通ったら、温めた鶏、みりん、白だしを加えて絡めて火を止める。

★★★

ごはんのおかずにはやっぱり、だしとか醤油とかそういう要素があった方がいいよね。

ははは。（なぜわらっているかは、きのうのブログ記事を読んでいただければ。）



●青のり巻き玉子焼き　

卵　　　２個　
白だし　大さじ１／２　
青のり　適量

白だしがあるとうれしくなって、つい使ってしまう。

青のりは卵液に混ぜないで、大葉巻くときみたいにひろげて敷きつめる感じ。

この方が卵の色がきれいにでるので。

玉子焼きにマヨを入れなかったらやっぱりパサついた。　



●いんげん水炒めのマヨくるみ和え　

ハーブソルトとマヨなので、洋風寄り。



●２色にんじんの柚子胡椒はちみつ和え　

常備菜化していく方向。



●常備菜　ピクルス　

しばらくつづく方向。



●冷凍雑穀ごはん　＋　別添ふりかけ

いつものように、保冷剤代わり冷凍のままごはん。食べるときレンチン。

なので、容れ物より小さめ。





読んでいただきありがとうございます。ぽちっとしていただけるとよろこびます♪まじでよろこびます！かゆみも治まります。かどうかはわからないけど。

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