オリーブオイルと白だしで『新玉ねぎとハムのエスニック風冷製パスタ』

レシピブログさまからモニターでいただいた、

「ヤマキめんつゆ」と「ヤマキ割烹白だし」と
「AJINOMOTOエクストラバージンオリーブオイル」と「AJINOMOTO健康調合ごま油」

を使ったレシピコンテスト（→★）に参加中ですが。


「コンテストで賞を狙うぞ！」と試作を繰り返しました、ということでなく、

「家にあるものでパスタにしてみましたー」という思いつきレシピです。


でも簡単でおいしかったからご紹介 ＆ 次回のじぶん用におぼえがき。

ひとのため、と見せかけて、じぶんのためだったりする。

なさけはひとのためならず。（そゆこと？）




オリーブオイルと白だしで『新玉ねぎとハムのエスニック風冷製パスタ』

★★★

〈材料　２人分〉

パスタ（カッペリーニ等細めのもの）　１６０〜１８０ｇ　

新玉ねぎ　　　　　　１／４個　
ハム　　　　　　　　４枚　

オリーブオイル　　　大さじ１　＋　適宜　
白だし　　　　　　　大さじ１
にんにくすりおろし　少々　

塩　　　　　　　　　ひとつまみ　　
香菜　　　　　　　　適量　
ライム　　　　　　　１個


〈作り方〉

新玉ねぎは薄切りにし、塩をまぶして１０分ほどおき、水気を絞る。
ハムは細切りにする。
香菜は食べやすく切る。ライムは２等分にし、半分はくし切りにし、残りは果汁を搾る。

ボウルにオリーブオイルと白だし、ライム果汁、にんにくを入れてよく混ぜ、
玉ねぎとハムを加えて和える。

たっぷりの沸騰した湯に１％の塩（分量外）を加え表示時間どおりに茹で、
ざるにあけて流水でよく洗い、十分に冷えたら、
水気を切ってボウルに加え、よく和え、味をみて塩で調える。

皿に盛り、オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、香菜をのせて、ライムを添える。

・・・

お好みでハラペーニョソースやタバスコ的なものを加えてもよいです。


★★★




茹でるときは火を使うけど、

ソースは加熱一切なしだから、いいよね。簡単で。


カッペリーニだと茹で時間も２分とかだから、

すぐできちゃいます。


段取り上手な方は、ソース作りつつ途中で茹で始めればいいんだと思うけど、

わたしのような人は、わたわたするので、

ソース作ってから満を持して麺を茹で、２分待つことにしています。

２分の間に片付けとか、フォーク持っていくとか、麦茶入れるとか、あるでしょ、いろいろ。

そうすると、結局麦茶を運んでる間に麺が茹だって

わたわたするんだけどね。ええ。



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だし×オイルの料理レシピ




読んでいただきありがとうございます♪さいごまで読んでいただいていることも、とてもありがたいことですが、ぽちっとしていただけるとうれしいな、と、いつも思ってしまうわたしは欲張りでしょうか？欲張りと思われたっていい。ランキングがいいとうれしい。そうだよねー。　恐れ入ります。ありがとうございます。

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