オットとワタシ用お弁当『まとめてつくって半分えび塩焼きそば』

自宅療養中のオットのお弁当をついでにつくっているのですが、

じぶんのお弁当がない日に、オットの分の仕度をしないで仕事に行ったら、

帰ってくるのが遅くなっちゃって、

オットがえらく飢えていたのですが、

ワタシも結構疲れたので、簡単に焼きそば。

（疲れて日本語がおかしいけども。ご容赦ください）


ついでにお弁当の分もいっしょに作りました。

味を半分ずつ変えました。




オットとワタシ用お弁当『まとめてつくって半分えび塩焼きそば』


●半分えび塩焼きそば（のこりはソース焼きそば）

ふたりで３食分をたべようという試み。野菜たっぷりめ。

★★★

〈材料　さくちゃんちふたりで昼夜分〉

焼きそば　　３食分　　←　えび塩っていうのが売ってたから買ってみた。
キャベツ　　１／３玉
にんじん　　１／２本

えのき　　　１束
長ねぎ　　　１本
焼きえび　　大さじ１くらい
豆苗　　　　１／４束


〈作ったやり方〉

野菜は適当に切っておく。

フライパンで焼きそばの麺を焼く。
別のフライパンでキャベツと人参を炒める。

麺を返して炒めたキャベツと人参を乗せる。
空いたフライパンで長ねぎとえのきを炒める。

麺のフライパンで野菜と麺を和えて、半分長ねぎのフライパンに移す。
長ねぎのフライパンにえび塩焼きそばの粉を２袋入れて、
焼きえびを加えて絡め、火を止めて豆苗を加える。

のこりのフライパンにソースを加え、味をみて調える。

★★★

そう、３食分なのに、ソースの袋を２袋ずつ使ったから、

やっぱりしょっぱくて、ソースの焼きそばにはさらにキャベツと

解凍した小さいごはんを加えて炒めました・・・。

ま、それはそれで。


ソースの袋は、ソース焼きそばを買ったけどナンプラーで味つけとかして使わなかったときのを

捨てられずにとっておいてあるやつ。



●目玉焼き

お弁当箱に入れにくいときは、キッチンバサミで白身をちょきちょきしています。

最近のお気に入りのやり方。



●買ってきたしゅうまい

シュウマイが好きなので。

値引きシールも好きなので。



●焼くだけのぎょうざ

ばんごはんの微妙なのこり。



●菜の花の鶏がらスープ炒め

常備菜といえば聞こえは良いが、要はのこり。



●自家製きゅうちゃん漬けとそら豆漬け。

もう汁だけかと思ったら、意外にも中身があった。




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