オットとワタシ用お弁当『デミグラスソースのパスタのチーズ焼き』

オットにばんごはん何食べたい？と訊くと、

「なんでもいい（納豆と味噌汁でいいよ含む）」→　８０％
「麺類」→　１０％
「鶏の照り焼き」または「ナポリタン」→　５％
「その他」→　５％　（最近テレビでみたやつ、とか）

なのです。

ナポリタンは「なんか麺類っぽいの」とは違って、好きなたべものらしい。

で、ばんごはんがナポリタンだったので、パスタを多めに茹でて、

デミグラスソースののこりが冷蔵庫にいたので、

違う味つけにしてお弁当にしました。




オットとワタシ用お弁当『デミグラスソースのパスタのチーズ焼き』

この写真はワタシ用の方です。


●デミグラスソースのパスタのチーズ焼き

肉なし。ほんとは牛肉とか入れればよいのだろうけど。

★★★

〈材料と作り順をざっくり〉

玉ねぎ　　１／２個　　くし切りの斜め切りでレンチン　４分くらい
にんじん　１／４本　　短冊切りの斜め切りでレンチン　２分くらい　
舞茸（ほぐして冷凍してあるもの）１／２パック分　そのまま炒める　

→　フライパンで炒めて、舞茸がしんなりしたら

デミグラスソースののこり　３／４カップくらい　
茹でたパスタ（太め）　　　油を絡めたのこり　　

→　加えて炒める

醤油　　　　　　　　小さじ１くらい　味を調える。

→　全力で冷ます。


〈トッピング〉

茄子のオリーブオイル素揚げ　＋　塩少々　
目玉焼き　＋　塩少々
シュレッドチーズ（冷凍してある）とパルミジャーノ　
胡椒を挽く。　

★★★


てな感じ。




こちらはオット用です。

自宅でほにゃほにゃ中なので、ラップして冷蔵庫。

レンチンしてからオーブントースターで焼くといいよ、と伝えてある。



●醤油麹漬け鶏胸肉の鶏ハム　

醤油麹に丸２日くらい漬けてしまった鶏胸肉で鶏ハムにしました。

これが、すごい！すばらしくおいしー！！

他に調味料とかなんもなし。めっちゃしっとり。塩加減もほどほど。



●きゅうりとミントとゆかりと白ごまとオリーブオイルと塩　

ミント消費シリーズ。

きゅうりは薄切りにして塩をまぶしてからしばらく置き、ぎゅっと絞り、　

あとは和えた。

ミントもゆかりも紫蘇科だろ？という考え。　



●なんとなくピクルス　

水　　　　１５０ｃｃ　
ビネガー　　５０ｃｃ
砂糖　　　大さじ１　
塩　　　　小さじ１／４　
スパイス　とか　
と西洋きゅうりのピクルスののこり汁

野菜は、パプリカ赤と黄、長ねぎ、人参、きゅうり。



●プチトマト

あるといろいろと、楽。





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