〈土曜日のおやつ〉くるみとココナッツとのこりもののクッキー

土曜日はさくらキッチンおやつの日。

週１回くらいなんかつくっている、おやつっぽいものをご紹介しております。

うまくいってもいかなくても。





今週はこの前さときっちん料理教室で習った（このとき→★）

「くるみとココナッツのクッキー」をつくろうとしたのですが・・・。



自家製グラノーラをまたつくろうと思って買ってあったオートミールが目に入り、

先にグラノーラをつくることにして、

ココナッツがいっぱいあるから、グラノーラにも入れてみよう！

と思って、わさーっと（とはいえ３０ｇくらい）グラノーラに使ったら、


いざクッキーをつくろうとしたときに、計ったらレシピ５０ｇなのに３０ｇしか残ってなくて。

あちゃー！

ということで、オートミールを足したり、まだ使い切れていないコーンミールを少し入れたり、

あと、なんかでココアをまぶしたときに、

容器にほんのりのこってたココアの粉がなんとなくもったいなくてとっておいたやつを、

ついでに入れてみました。

結構あるかと思ったら１ｇくらいだった。



ココナッツは、家にあったのが「ココナッツロング」だったので、

さときっちん料理教室で「ココナッツロングのときは刻んで使えばいいよ」と教わりましたが、

包丁で刻むのはめんどうだし、ぴょーん！ぴょーん！と飛び散ることが容易に想像できるので、

BRUNOのコンパクトガラスブレンダーでうぃーん！としました。




これ。（画像は公式サイトからお借りしました→★）


１０秒くらい。

はやっ！


ついでにのこりの粉も加えて、撹拌し、

ついでに油も加えて生地をまとめ、

ボウルに移して水を加えて生地完成！あら簡単！


ガラスブレンダーは長く空回りするとモーターが壊れちゃうので、生地づくりは慎重にしております。

もうちょい水分のおおい生地だったら、ぜんぶガラスブレンダーでいけちゃう気がする。

BRUNOの内覧会で（このとき→★）ヤミーさんもガラスブレンダーでキャロットブレッドの生地つくってたし。


思い出の、生地をつくるヤミーさん。


だらだら長くなってしまいましたが。

かりっとクッキーできました。


天板の上で冷ましてかりっとさせるのだ。


ココアの味はほぼしないけど、よく焼けたように見えますね。

それはそれでいいのかも。





しかし、当然ですが、ココナッツの風味が少なくて。

味はビミョーでした。

レシピどおりやれ、ってことですよね。はいはい。存じております。



ということです。

また来週。





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