2012/08/31
*Fri*

お弁当『命名！塩鱈もち』 

なんかてきとーに作ってしまったので、こういう料理がほんとはあるのかもしれないけど

ないかもしれないので、勝手に命名シリーズ。


（シリーズというからには以前の命名料理はこちら→★　あとこれもついでに→★）






オット用お弁当『命名！塩鱈もち』


●「塩鱈もち＝塩鱈と長芋の揚げたの」

「塩鱈のあら」っていうのが売ってたのです。切り身の切れはしみたいなの。

骨もちょっとあったので、レンジで蒸して骨と皮を取り除き、

おろした長芋と混ぜて団子にして揚げてみました。


〈使った材料〉

塩鱈　（レンジで蒸す）　　切り身の１切れ分くらい
長芋（すりおろす）　　　　４cm　　　
玉ねぎ（みじんぎり）　　　１／８個
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ２
青のり　　　　　　　　　　大さじ１
酒（鱈を蒸すときにふりかける）少々

そうめん　　適宜
揚げ油　　　適量


そうめん、ちょっと余ってたので、揚げるときに貼付けてみました。お弁当でもぱりっとするかなと思って。

塩鱈だから、塩は入れてないです。ソース添付したんだけど、写真に入れるの忘れちゃった。



〈その他のおかず〉

●塩麹ピーマン人参のコチュジャン和え

細切りにしたピーマンと人参を塩麹で和えておいて、ちょい足しで味を変えよう作戦、第２弾。

（第１弾はこちら→★）



●干し舞茸入りだし巻玉子

干し舞茸こればっかりしてるなぁ。おいしいからいいのだ。

干し椎茸と違って、厚みがないので戻さないでそのまま使えるし（お弁当だから食べるまでの時間で戻る）

余分な水分を吸ってくれるので、お弁当に最適なのです。



●自家製生姜たっぷり鮭フレークのタルタル風

このまえ作った鮭フレーク（レシピもあるよ→★）に

マヨネーズ、玉ねぎ、醤油麹、胡椒でタルタル風サラダ風。



●千切りキャベツ

揚げ物の下に敷く定番。



●プチトマト

いろどり担当。



●冷凍ごはん＋ゆかりふりかけ





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