お弁当『ナポリタンペンネとそら豆ごはん』

ブログの記事カテゴリを「軽め弁当」ってしてみたけど、

パスタとごはんでは決して軽くはないよねー。

糖質もりもりGI値高め。

オットのだからいいのだ。お昼だし（そうなの？）


冷凍ごはんが半端なのしかなかったのです。

パスタのお弁当にするとお弁当箱に0.6人分くらいしか入らないので、

いつもはポテトサラダとかを付けるんだけど、その代わりに炒めごはんにしてみた。





オット用お弁当『ナポリタンペンネとそら豆ごはん』


●ナポリタンペンネ

「ペンネ・ナポリタン」なのか「ナポリタン・ペンネ」なのか。

まーどっちだっていいけど。

要するに、ナポリタン味のペンネです。ショートパスタの方がのびにくいのです。

★★★

〈材料　2.5人分〉

ペンネ　　　　１９０g
玉ねぎ　　　　１／４個
パプリカ　　　　　１個
舞茸　　　　　１／３パック
ベーコン　　　　６０g
ケチャップ　　大さじ４〜
サラダ油　　　　大さじ１／２
バター　　　　　１０g

胡椒　　　　　　少々
タバスコ的なの　少々
粉チーズ　　　　適量
パセリ　　　　　少々


〈ざっくり作り方〉

ペンネはたっぷりの湯に塩を加えて表示より２分短く茹でる（お弁当なので）。
具材は適当に切る。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、ベーコン、舞茸、パプリカの順に炒め、ケチャップを加えさらに炒める。

茹でたペンネを水気を切って加え、味をみて調える。
（ケチャップ足したり、胡椒挽いたり、タバスコ的なのを加えたり）

火を止めてバターを絡め、器に盛って粉チーズとパセリをふる。


・・・

ケチャップは炒めてからの方がいいけど、味が足りなければ後から足すよね。
だって絡めてみないとわからないじゃないか！（開き直り）

「タバスコ的なの」とは、タバスコっぽい安いやつです。

具材はお好みで。


★★★


ちなみに、うちの場合、ベーコンも舞茸も凍っております。買ってきたらすぐ冷凍しちゃうので。

解凍しないでそのまま使います。


できあがったパスタもお弁当に入らない分は、ラップで包んで冷めてから冷凍しました。

困ったときそのままお弁当にもできるし、解凍してチーズかけて焼いたらおかずになるし、

小腹が減ったときにすぐ食べられるし。



●そら豆ごはん

ベーコン
そら豆
マヨネーズ
塩
胡椒

・・・

マヨネーズで炒めるとパラパラに！（マヨネーズ研究会→★）というのを過信して

いろいろやってるんだけど、ごはんを解凍させすぎるともちもちしててパラパラしにくい？？気がする。

そら豆は塩ゆでしたのを冷凍しております。その水分のせいかなー？？



●スナップエンドウ水炒め　ハチみそディップ

スナップエンドウは筋を取って食べやすく切り、

フライパンに大さじ１〜２くらいの水を加えながら炒めるように加熱します。塩少々振ります。

というのを「水炒め」とわたしは呼んでいる。


じぶんで考えたので、そこは譲らないのだ。

たとえ「それ、マクロビで”ウォーターソテー”っていうんだよ」（→★）と教えてもらったとしても！


添付ものは

凛りんさんちのハチミツみそ
マヨネーズ
水切りヨーグルト
胡椒

を適当に混ぜたもの。

ハチミツみそレシピコンテスト開催中（レシピブログ内コンテンツ→★）ですが、

ふつーにてきとうーに使っているので、

ちっともコンテストに応募できないのです。ええ。

使い勝手がよいのです。そういうことなのです。


たれをもりもり入れすぎたので、写真撮ってからラップでフタしました。

開けてすべてがたれにまみれてたら悲惨だもんね。



●プチトマト

いろどり。ハチみそマヨたれにつけてもいいだろう。




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