お弁当『ぎゅっと握った豚こまミートボール』

蒸し暑いですねー。

なんか急に夏が詰め寄ってきた感じ。おらおらと。

きのうはそんな暑さにもぴったりなカレーを食べに行ってきたんです。

その記事はさくちゃん別ブログにこんどUPする予定。

おいしかった！（ただの予告になってしまった）


お弁当は、「ぎゅっと握ったシリーズ」。

さいきんシリーズものが多いかも。ネタが尽きてきたのか、わたし。

ちなみに、さくらキッチンのよくあるシリーズは「あいだシリーズ」。

あとは「赤い和えものシリーズ」とか「白い和えものシリーズ」もあります。

まとめてないので気になる方は検索してね（投げましたが）。




オット用お弁当『ぎゅっと握った豚こまミートボール』


●ぎゅっと握った豚こまミートボール

豚こまに下味をつけてぎゅっと握って団子状にしてたべごたえUP♪

★★★

〈材料　お弁当1.5人分〉

豚こま　　１００g
塩麹　　　小さじ１
片栗粉　　大さじ１／２
胡椒　　　少々

油　　　　適量

・ソース
ケチャップ・とんかつソース・白ワイン　　各大さじ１


〈作り方〉

豚こまに材料を混ぜて揉み込み、ちぎりながら団子状に丸め、油をひいたフライパンで焼く。
火が通ったら、ソースの材料を加えて火を止めて絡める。

・・・

団子はほぐれるので焼き始めはなるべく動かさず、
固まってきたらまんべんなく焼くとよいです。


★★★

挽肉を上手に解凍するのは難しいけど、豚こまならそんなに解凍ムラも気にならないのです。

あ、肉を買ってきたらだいたいなんでも冷凍しちゃうので。うちは。



●パプリカ水炒め

パプリカと言いつつ、緑はピーマン。

油を使わないで水少々で炒めました。味は塩胡椒。



●白だし玉子焼き

卵　　　　　　　　　２個
白だし　　　　　大さじ１
だしがら粉だし　小さじ１
マヨネーズ　　　小さじ２

・・・

このところの定番。だしがら粉だしもだいぶ減ってきた。



●茄子の揚げ浸し　エスニックバージョン

これはおいしかったので、いつかレシピUPしたい！とても簡単です。

揚げ浸しといいつつ、焼いただけです。ざっくり言うと、

茄子を多めの油で焼いてナンプラーと粉だしとパクチーと和えました。

パクチーが枯れる前にもう一回作りたい。枯れそう。



●茄子の梅和え

勢いで茄子を多めに切ってしまったので、薄切りにして

塩振って洗って絞って梅干しとだしがら粉だしと和えました。

だしがら粉だしが湿気を吸う前に消費したい。



●紫玉ねぎの甘酢漬け

いろどりとさっぱり担当。


●プチトマト　アイコ

いろどり担当。



●冷凍押し麦入りごはん＋別添ふりかけ

保冷担当。







最後まで読んでいただき、ありがとうございます。応援もいつもありがとうございます。何かしらの反応がある、というのがうれしいことなのですよね。ええ。

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