お弁当『リメイクの果て、塩豚と挽肉とレンズ豆のトマトカレー』

しっかし暑っついですね！急に夏がきたっぽい。

きのうは仕事終わってスーパーでお買い物して帰ってきて、

はぁ〜、いっぱい買っちゃって重かった〜

と、袋を雑にどんっと置いたら、卵が２個割れた。


notていねいなくらし。


でもって、卵割れちゃったし、クッキーでも焼いてみようかなと、レシピ本を見てたら、

そのまま床で１時間くらい寝てたし。

あーあー。




オット用お弁当『リメイクの果て、塩豚と挽肉とレンズ豆のトマトカレー』


●塩豚と挽肉とレンズ豆のトマトカレー

煮込みものリメイクの最終型はカレーです。だいたい。
（
以前の記事でも　これとか→★　これとか→★）

さらに「カレーからのリメイク」という展開もあるけど。


〈いきさつ〉

塩豚のスープ（塩豚・大根・玉ねぎ・ローリエ・タイム）

からの

のこりに追加投入（豚粗挽き肉と玉ねぎ炒めたの・レンズ豆・ナツメグ）

からの

さらにのこりに追加（トマト・クミン・カレー粉・醤油）


醤油を入れたとたんに、ごはんにあうと思う。醤油すげー。

カレーのときは厚手ペーパーを敷いています。色がつくので。



●玉子焼きのフリしたオムレツ味

卵　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　大さじ１
粉チーズ　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　小さじ２
パセリ・塩・胡椒　少々

『オレンジページマヨネーズ研究会』（記事はこちら→★　オレンジページnetのページ→★）なので、

玉子焼きにマヨネーズを入れるのはすっかり定番になりましたが（うちで）

オムレツでもそれは一緒。でも見ためは玉子焼きなのですが。

玉子焼きがお弁当にすぐれている点は、

すぐできる、中までしっかり火が通る、詰めやすい。

ということだと思う。



●おかあさまのじゃがいものポテトサラダ

おかあさまの家庭菜園でじゃがいもが採れたので、送ってくださいました。わーい♪

じゃがいもはぐらぐら沸騰させないで、ゆらゆらとした湯でゆっくり茹でると甘みがでます。

（ってやさい塾の内田さんに習った）。

柚子胡椒とホワイトペッパー入り。



●ズッキーニのソテー

つまりオリーブオイルで焼いただけ。

二色あるといいよね。くわはら農園さん、値段が一緒だからね。そりゃ両方買うよね。



●プチトマト

じつは２個。



●冷凍押し麦入りごはん＋ふりかけ

ごはんは冷凍で、食べるときレンチンです。



帰ってきた後にお弁当どうだったー？ってきくんだけど。

オットはなんも考えず、まずごはんにふりかけをかけてしまい、

そのあとカレーに気づいたんだって。


そんなところまでは責任もてん。





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