お弁当『挽肉たっぷりオムレツと青瓜の鶏チャーシュウ和え』とはじめてやさい。

産直野菜の販売所が職場の近くでリニューアルして、

たまたま通り掛ったので、行ってみました。


小松菜とかピーマンとか、正直そんなにめっちゃ安い！という感じでもなかったけど、

小さめの冬瓜１個１５０円とか、食べたことない種類のかぼちゃもあったり、

青山のファーマーズマーケットみたいにオサレ〜♪めずらしー！っていう野菜が

もりもりあるわけでもないけど、近所のスーパーにはない野菜があってたのしい♪

冷蔵庫がぱんぱんじゃなければもうちょっと買ってもよかったな。


はじめて野菜「青瓜」と「花オクラ」を買ってきました。





オット用お弁当『挽肉たっぷりオムレツと青瓜の鶏チャーシュウ和え』


完全に冷ますことを考えると、だいぶ早起きしないとならんので、

前の晩におかずをつくって、朝詰めてみました。はじめての試み。


●挽肉たっぷりオムレツ

合挽肉２００gと玉ねぎ１個、人参１／２本のみじんぎりを炒めた「おかずの素」を使いました。

★★★

〈材料　お弁当1.5人分〉

卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
合挽肉と玉ねぎと人参の炒めたの　５０g
プロセスチーズ　　　　　　　　　２０g　→　１cmの角切り
塩・胡椒・ナツメグ　　　　　　　各少々


〈作り方　ざっくり〉

材料を全て混ぜ合わせ、小さめのフライパンに流し込み蓋をして弱火で焼く。

・・・

とか言っておきながら、

底面が固まって、焼き色が軽くついたら蓋をとって、オーブントースターに入れました。

★★★


オーブンは予熱に時間かかるし、レンジ使えなくなっちゃうし、

最初からオーブントースターだと安全機能ですぐ切れてなかなか焼けないし、

ずっとフライパンだと焼き色つきすぎるし、ひっくり返すのが怖かったので。


フライパンで直火　からの、オーブントースター　にしてみました。

時間は見ながら適当に。


ケチャップとベランダから採ってきたバジル添え。



●青瓜と鶏チャーシュウの和えたの

青瓜は白瓜よりさらに水分が多くて、タネもいっぱいでした。

クセもぜんぜんなくて、「水分」って感じ。


パサつき気味の簡易鶏チャーシュウ（きのうの記事→★）を薄切りにして

青瓜は切って塩をして絞って

醤油麹小さじ１を加えて一晩漬けました。



●かぼちゃサラダ

かぼちゃ＋マヨ＋玉ねぎ、に何かを加えるスタイル。

今回はチリパウダーでちょいぴりり。



●プチトマト

いつものいろどり担当。



●冷凍押し麦入りごはん＋ふりかけ

冷凍ごはんは冷凍のまま持って行き、食べるとき職場のレンジでレンチンしております。

保冷剤代わりにもなる！




おまけ

「花オクラ」



こんなんでした。１００円。

や、ほんとはもうちょっと咲いていた。

ちょっと時間経ったらしなしなしてきちゃった。


うすい花びらを広げるとただただお花で、

食べるとえぐみとかクセもなくて、ちょっとぬるっとする。

「サラダや天ぷらに」って書いてあったので、そうめんに添えてみました。

ただのそうめんが、なんだかおしゃれ〜♪


食べたことない食べものがいっぱいあるねー。

あたらしいやさいってわくわく♪

いろんなものが食べられるって、とってもしあわせなことだと思うんだなー。









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