お弁当『リクエストだからペンネナポリタン』

「おんなじおかずはなるべく作らない」という方針で

日々のごはんやお弁当をつくっているのですが（副菜はおいといて）

まー、リクエストだったらしょうがないよね。




オット用お弁当『リクエストだからペンネナポリタン』


●ペンネナポリタン

ナポリタンの登場割合が多いうちのお弁当ですが、オットが好きなのでしょうがない。

前の晩に野菜切ったり軽く炒めたり、パスタ計ったり、下ごしらえをしてみた。

★★★

〈材料　1.5人分〉

ペンネ　　　　１２０g
ゆでる塩　　　　１％弱

茄子　　　　　　　１本
こどもぴーまん　　１個
ベーコン　　　　　２枚
玉ねぎ　　　　１／８個
マッシュルーム　　３個

ケチャップ　　　大さじ２
バター　　　　　　１０g
タバスコ的なやつ　少々

オリーブオイル　大さじ１／２


〈前の晩仕込み作り方〉

野菜は切っておく。
茄子と玉ねぎはオリーブオイルで炒めておく。


やや小さめの鍋に薄く油をひき、中弱火でベーコンとマッシュルームを炒め、
火が通ったら、ピーマン、炒めた玉ねぎと茄子、ケチャップを加えて１分ほど炒める。

パスタは沸騰させた塩水で表示時間より３分早くあげて、鍋に加え、
バターとタバスコ的なのを加え、よく和えたら火を止め、
鍋底を氷水にあてて、混ぜながら全力で冷ます。

・・・

ペンネは茹で時間が長いので、茹でるときの塩がつよいとちょっとしょっぱい気がします。


★★★



●すくなかぼちゃの角切りサラダ

玉ねぎ
マヨネーズ
塩
胡椒
ディジョンマスタード

きのうのつづき。すくなかぼちゃとは、こんなの。

結構、でかい。決して少なくない（って言いたくなるよね）。



●ゆで卵

ケチャップと塩



●たたききゅうりの梅昆布和えにきゅうりと茗荷をプラス。

きのうのつづき。

おんなじでは芸がないので、ちょっと足してみた。



●いんげんのごま和え

練り胡麻チューブを買ってみたら、使いやすいですね。

結構なめらかだし。

瓶のはどうも固くなる前に使い切ったことがない。

調味料消費問題って、ありますよねー。




読んでいただき、ありがとうございます。きょうも更新できて、よかったです。なんでもない日々に感謝。

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