ハロウィン気分が抜けないうちに、ポテサラ手まりお化け

きのう駅すぐのショッピングセンターには、ハロウィン当日だというのに、

朝からサンタさんの家とクリスマスっぽい飾りが

すでに設営されていたよ！！

まったく。


来月くらいになったら、もう飽きちゃうよねー。

そんなことないのかな？




ハロウィンに何したらいいかいまいちわからないのに、

この前のおうち呑みのときに（→★）

ちょっと雰囲気だけかじろうとそれっぽいのを作ったので、

せっかくなので、おぼえがき。

たいしたことじゃないです。



『ポテトサラダとスモークサーモンの手まりお化け』

★★★

〈材料〉

●ポテトサラダ
じゃがいも　　　　２個
玉ねぎ　　　　１／８個
マヨネーズ　　大さじ３

ケッパー　　　　小さじ１／２
ピンクペッパー　　少々
ディル　　　　　　少々
塩　　　　　　　　適宜

●手まり
スモークサーモン　６枚
大葉　　　　　　　１枚



〈作り方〉

玉ねぎは極薄切りにして、絞っておく。
ケッパーは汁気を切ってみじん切りにする。

じゃがいもを加熱してやわらかくし、皮を剥いて、熱いうちにつぶす。
ポテトサラダの材料を加え、よく和える。味をみて塩で調える。
冷めたら、６等分してまるく握る。

ラップにスモークサーモンを１枚乗せ、その上にまるめたポテトサラダをのせて、
ラップを巾着しばりにして丸くととのえる。
大葉を目と口のカタチに切って、乗せる。

同様に計６つ作る。


★★★


なんてことはないけど、おいしいし、食べやすいし、

いろいろ料理がでるときに、ポテトサラダ食べ過ぎるとおなかいっぱいになっちゃうので、

一口くらいがちょうどよいという考えも。


スモークサーモンなので、ディルとかケッパーを入れてみました。

ケッパーの塩気が意外とあるけど、ものによると思うので、

味をみて整えてください。


と、来年のわたしに言っておく。




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