お弁当『鶏と蕪の香味みそ焼き』

七草セットは買ってないけど、お粥くらいは作ろうかなとほんのり思ってたのに、

寝坊してお弁当でいっぱいいっぱいで、

朝ごはんは具沢山コンソメスープに餅を入れた謎のお雑煮でした。


最近気づいたんだけど、わたしの年中行事の優先順位が

１位　豆まき（恵方巻はしない）
２位　実家でお屠蘇と箸袋に名前書く。
３位　ボジョレーヌーヴォーを飲む（解禁日でなくてもよい）

となっているらしく、七草がゆはやらなくても平気なんだけど、

節分に豆は蒔かないと落ち着かないんだよねー。なぜか。

そもそもランクづけするものじゃないけど、豆まきだけは外せないのだ。





オット用お弁当『鶏と蕪の香味みそ焼き』


●鶏と蕪の香味みそ焼き

オレンジページのイベントで、つむぎやの金子さんに教わった「香味みそ」で味つけ。（このとき→★）

★★★

〈材料　お弁当1.5人分〉

鶏もも肉　　　　　１／２枚
かぶ（小）　　　　　　１個
いんげん　　　　　　　３本
香味みそ　　　　　大さじ１と１／２
みりん　　　　　　大さじ１
小麦粉・塩・胡椒・オリーブオイル


〈作り方〉

鶏もも肉を一口大に切り、塩をふっておいておき、水気を拭いて胡椒をふり小麦粉をまぶす。
かぶを６等分のくし形に切る。いんげんは端を切って３等分の長さにする。

いんげんを少量の水で炒め、色が鮮やかになったら取り出す。
オリーブオイルをひき、鶏を皮目から焼き、焼き色がついたら返して、かぶを並べて蓋をして焼く。
焼けたら、香味みそをみりんで溶いたものを加え、火を止めていんげんを加えて絡める。

★★★

鶏だけでもいいんだけど、かぶも使いたかったのです。



●かぼちゃと海老の炊き合わせ

いただきもののお惣菜的なやつ。詰めただけ。



●なんかのごま和え

いただきもののお惣菜的なやつ。その２。

春雨とかきゅうりとか練り胡麻とか。春雨じゃないのかな？くずかな？という感じ。



●自家製ピクルス

ある限り入れ続ける。



●保温白ごはん＋別添ふりかけ






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