オットとワタシ用お弁当『ピリ辛海老トマトクリーム』

先日いただいたKAGOMEのトマトレシピコンテストの賞品の

トマトクリームソースでパスタを作ったんですが、

ソースが３人分くらい入っているので、

フライパンの上で瓶をかたむけてくるっと回して、ソースを切ろうとしたら

向きがおかしかったらしく、どばーっと入っちゃって！２.７人分くらい？


ソースだくだくパスタというのも一瞬考えたけど、

バランス大事だろ。と思いなおり、具材も混ざっちゃったので、保存容器に移して

とっておいたのがあったので、お弁当にしました。（説明長っ）





オットとワタシ用お弁当『ピリ辛海老トマトクリーム』


●ピリ辛海老トマトクリーム

トマトクリームソースはもともと豆乳でちょっとのばしています。

洋風なんだけど、中華っぽい気持ち。

★★★

〈材料　お弁当2人分〉

冷凍むきえび　　　５尾
マッシュルーム　　２個　
片栗粉　　　　　　適量　
トマトクリームソースのパスタののこり（玉ねぎ・セロリ・豆乳）　１００ｃｃくらい
豆板醤　　　　　　小さじ１／４
豆乳　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　適量


〈作り方〉

冷凍むきえびは、流水で洗って背中に切り込みを入れて背わたをとり、水気を拭いて塩をふり、
片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにしてとりだしておく。
油をもどし、半分に裂いたマッシュルームを炒め、残りの材料を加えて味を調える。
皿に移して全力で冷まして、器に入れ、海老を乗せる。

・・・

冷凍むきえびになぜか結構背わたがあるので取り除きました（怒）
海老そのままだと小さいのでかさ上げ。
混ぜると埋まるので乗せました。

★★★



●トマトオムレツ　

完熟過ぎるトマトを使おうということで。

トマトは角切りにして軽く炒め、卵と混ぜて玉子焼き器で焼き、最後に卵液で巻く感じ。



●フライドポテト　

海老を揚げるついでに。食べたかったので。



●スナップエンドウがうまく開けない　

だれかコツを教えて。



●ラディッシュの飾り切りをあまり知らない　

難しいのは無理。



●常備菜　いつものピクルスの簡易版　

連日ですが、もうちょいでおわります。



●雑穀ごはん

雑穀ごはんミックスに、押し麦と黒米を追加しております。




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ちなみに、前にも紹介しましたが、いただいた賞品はこんな。


トマトクリームソースはこの左の瓶のやつ。

賞品がいただけるって、うれしいねー。